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以下这几个卤菜技术培训班不错:
1、食尚香卤菜技术培训学校
食尚香卤菜技术培训学校是2007年成立的,总部位于杭州市,公司现有员工总200多人,食尚香卤菜技术培训学校的导师都是专业的制作卤菜的大厨,卤菜的制作技术包教包会,学校除了会为大家提供卤菜的制作技术之外,还会教导学员们开店技巧,值得大家前来学习。
2、嘉诺卤菜技术培训学校
嘉诺卤菜技术培训学校的总部在西安,专业开发很多的特色美食。嘉诺卤菜技术培训学校里有专业的运营管理中心、客户服务中心等核心机构,致力于制作全国地方特色餐饮项目,向广大美食行业的投资者提供创业、运营管理等方面的支持。
3、蜀湘情缘卤菜技术培训学校
蜀湘情缘卤菜技术培训学校是国内专业的小吃培训基地。经过多年的发展,蜀湘情缘卤菜技术培训学校拥有了以研究卤菜技术配方为核心的教学团队,为创业者提供流行的培训项目。
培训内容涵盖了面食饼类、卤菜、主食早点、厨师等系列,共截止目前,蜀湘情缘卤菜技术培训学校已在北京、杭州、太原等城市开设公司。
卤菜培训学校哪里有
学卤味最好的地方如下:
学习卤菜技术的地方有很多,比如品味轩餐饮卤菜培训、佳茂餐饮卤菜培训班学校、食为先卤菜培训班、多味滋卤菜培训班、嘉嘉卤菜培训学校等。此外,重庆的五酝滋卤菜培训中心、牛斗碗卤菜培训中心,以及杨龙伟卤菜培训中心也是不错的选择。如果想要学习正宗的卤菜技术,成都也是一个不错的选择。
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一、卤鹌鹑蛋
1、鹌鹑蛋放冷水锅里,开火煮蛋,水开后大约5分钟关火,捞出鹌鹑蛋。
2、速度地倒入凉水盆里,晃动1-2分钟即可。现在鹌鹑蛋壳轻轻松松就可以剥下来了,一大盆鹌鹑蛋就这么晃荡后,很快剥得干干净净(这里利用的就是热胀冷缩的原理)
3、锅中放入1小勺油,放入1勺白糖、香叶、八角、香叶等,炒出糖色
4、放入鹌鹑蛋,提起不粘锅晃动锅身,使鹌鹑蛋能均匀上色。
5、锅中倒入啤酒,啤酒的量要没过鹌鹑蛋,用啤酒代替清水煮的鹌鹑蛋口感更好。加入2勺生抽、1勺老抽煮沸,继续用小火慢慢炖至。锅中汤汁变得越来越浓稠的时候,卤好的鹌鹑蛋泡在汤汁里更入味,卤好的鹌鹑蛋泡在汤汁里半个小时更入味。
二、辣卤藕
1、莲藕切去两头,洗净备用将藕切片,建议不要切得太薄,我切成了6~7mm左右
2、锅中放入少许油,下入鸡片五花肉煎至两面焦黄(卤素菜我习惯要放点五花肉,一起卤比较香,还可以准备些自己喜欢的其它食材)
3、加入花椒、干辣椒、姜片煸香
4、加入藕片、水、20克生抽、10克老抽、30克冰糖、炖肉料包。。大火烧至水开后转小火炖20分钟。二十分钟后关火,这时候藕不要立马就吃,浸泡一个晚上,让藕充分吸收卤汁!这样的藕味道绝对赞!
卤菜培训学校哪里有如下:
品味轩餐饮卤菜培训、佳茂餐饮卤菜培训班学校、食为先卤菜培训班、多味滋卤菜培训班、嘉嘉卤菜培训学校。以上均是口碑较为良好的学医卤菜技术的培训机构。具体介绍如下:
1、品味轩餐饮卤菜培训:
品味轩餐饮卤菜培训是一家大型综合性餐饮机构。旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮技术转让、餐饮门店经营、品牌项目推广、品牌策划于一体的综合性品牌机构。
品味轩餐饮卤菜培训经多年努力,逐步形成项目技术研发、品牌包装、营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导、培训指导为体系的行业全产业链整体服务系统。
2、佳茂餐饮卤菜培训学校:
合肥佳茂餐饮卤菜培训学校在全国专业小吃实训机构在广东、浙江、江苏、上海、湖南等地已经拥有接近五十家分支机构。
佳茂餐饮面条培训学校不限学习时间,直到学员学会满意为止;学费一次性交付,中途不再加收任何费用。多年专注小吃餐饮实训,品牌较大,学员较多,经验较为丰富,开店较多。
3、食为先卤菜培训班:
广州食为先卤菜实训中心隶属于山东菏泽食尚部落饮食管理服务有限公司,全国数十大分校同时开课。师资团队规模强大、专业师傅实操教学。成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的充分肯定,学员遍布全国各地。
4、多味滋卤菜培训班:
淮南多味滋卤菜培训班多味滋小吃培训机构创立于2009年,是一家专注于餐饮美食教育、餐饮管理、餐饮菜式开发的创新型餐饮教育企业。
多味滋卤菜培训班掌握专业美食做法和开店经营管理知识。多味滋公司将借助技术的创新,不断提升每种美食小吃的口感,降低了其制作成本,使得每一位创业投资者,从中获得较为可观的利润。
5、美味卤菜学院:
美味卤菜学院是中国东方教育旗下专注特色美食短期培训的全国连锁品牌。现已覆盖全国,先后在北京、广州、深圳、成都、武汉、杭州、南京等19个城市设立了分校,是一家规模化、专业化的特色美食培训机构。
美味学院秉承集团多年教学成果,在课程体系建设、产品研发、运营管理、教学模式创新、创就业服务体系等方面做出了突出贡献,设置了特色风味小吃、新派中餐、特色中点、时尚西点、西式简餐、潮流饮品六大专业,满足社会创就业者的学习需求。
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