食物有趣的科普知识有哪些-

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1、辣不是味道而是痛觉

任何辣味食品都少不了一种叫辣椒素的物质，它是辣椒里的活性成分，正是因为有了它，你的舌头才会体验到火烧一般的热辣感觉。当辣椒素刺激到舌部的疼痛感受器时，会向大脑发射疼痛警报，同时舌头温度升高，全身的感觉器官都会接收到疼痛信号。

2、有人吃香菜的味道像香皂

爱不爱吃香菜貌似是个人爱好问题，但研究发现，这种喜好其实跟遗传基因有一定关系。一种叫OR6A2的基因能让人感受到乙醛的存在，而肥皂里也含有乙醛，这种巧合或许能解释有些人觉得香菜有一股肥皂味。

3、鱼肉又腥又臭

鱼类的腥臭味主要来自于一种叫三甲胺的物质，很多海洋生物为了降低体液温度分泌三甲胺。动植物被微生物分解时同样会分泌三甲胺。

4、吃完豆子想放屁

豆类的糖分主要是大量的低聚糖，可是这种糖无法被人类消化系统消化吸收，于是它完好无损地穿过小肠，到达大肠，经过细菌分解产生难闻的硫和甲烷，被当作废气排出。

5、吃完芦笋尿尿有股怪味

芦笋里有一种特有的物质，叫做笋酸。它会进入你的尿液，所以你的尿就会有股硫化物的味道。

以上内容参考：百度百科-食物

科普是指利用各种传媒以浅显的、通俗易懂的方式、让公众接受的自然科学和社会科学知识、推广科学技术的应用、倡导科学方法、传播科学思想、弘扬科学精神的活动。科学普及是一种社会教育。

2002年6月，中国颁布了《中华人民共和国科学技术普及法》，这是世界上第一部科普法。2006年，国务院颁布了《全民科学素质行动计划纲要》。2009年，南京市颁布了《南京市科学技术普及条例》。

扩展资料

科普常见特点

一些科学知识作品的常见特征包括：

1、娱乐性较高，或对观众较为切身

2、强调独特性和较偏激

3、探讨的主题不受专家重视或超出已有学术研究范围

4、基本、简化的科学概念

5、向拥有少量甚至没有科学背景的观众传授科学知识，故内容偏向更透彻地讲解科学基本概念

6、传达综合不同科学领域的新概念，并提出学术上新的应用范畴

7、使用比喻和类推法去解释深奥及或抽像的科学概念

百度百科-科学普及

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