日本便利店的关东煮竟然要停售？

网上有关“日本便利店的关东煮竟然要停售？”话题很是火热，小编也是针对日本便利店的关东煮竟然要停售？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

天气一凉，都想来上一口热乎的。

我们吃火锅麻辣烫，日本人最爱的就是 关东煮 了。

关东煮，日语里叫御田（おでん oden） ，是一种源自日本关东地区的料理。有人也说它是日本的火锅、日本的串串。

正宗的日式关东煮，它的汤是用 昆布和柴鱼片 慢煮出来的，之后放入竹轮、豆腐、鸡蛋、萝卜等等，咕噜咕噜吸收汤汁精华，冒着热气，一口下去绝对鲜美。

当然，地方不同，也会有差异。

日本有吃关东煮的专门店，可是大伙儿对便利店也是情有独钟，方便啊！

Family mart、7-11、罗森 ...进到便利店里，收银台的旁边，往往就摆着一大锅关东煮。

鸡蛋、萝卜、油炸豆腐、海带结、魔芋丝、鱼丸、竹轮、豆腐等等，各种食材，炖煮的时间久，非常入味。大多都在100日元左右，便宜又顶饱。

晚上打工结束、下班下课，到家附近的便利店里，来上一份热乎乎的关东煮，OMG，这一刻真的幸福到冒泡。可以做解馋零食，也可以做夜宵...反正吃货大阪酱表示超爱。

不少到日本 旅游 的小伙伴，也会慕名尝试一番。

但是！最近听说， 便利店里要停止销售关东煮 ！

NO，这对吃货来说，

就是晴天霹雳！

近日，日本三大便利店巨头， Family mart、7-11、罗森，都纷纷表示，要调整经营多年的现烧关东煮的业务 ，缩减or终止。

Family Mart 部分分店已经开始改变， 撤去了现煮关东煮，改为波炉专用的袋装关东煮。

而 7-11 也有店铺发出通知： 本店的现煮关东煮贩卖，到今年为止。

说起来，便利店里的关东煮业务，也有近40年的 历史 了。而且人气一直都非常高，据说7-11便利店一年要销售约2亿7700万份关东煮！！

▍这么有人气，为什么会突然停止呢？

01、太麻烦了！费时费力！

同意取消现煮关东煮，估计有80%的便利店员工都会同意吧。有店员调侃说，煮关东煮，就像照顾小孩一样麻烦！

别以为关东煮就是一锅炖，它也是 很有讲究 的。

比如说，大阪酱每回必点的 大根 ，就是萝卜。看上去普通，却非常讲究， 3cm左右的萝卜 ，在 去皮 以后还要 刨掉两头 的尖锐部分，这样才不会煮烂。而且为了去掉萝卜的苦和辣味，还需要 先用水煮 ， 再放在汤汁中熬煮 。

每样食材煮的时间都不一样，需要店员 非常仔细地按照时间管理来“照看”，什么先放、什么后放 ，替换手续也非常繁琐。

▲ 比如 鸡蛋可以煮16个小时 。

▲竹轮 只能煮 9个小时 。

一锅食材，烹饪的时间 从6小时~16小时不等 ，店员表示，光是去记这些食材的时间就已经要崩溃。

还得 时刻关注汤汁 ，会不会因为煮太久蒸发，得及时加汤加水等等。

店里人员不足的时候，结账也会手忙脚乱。

要给买关东煮的顾客 确认食材 、帮忙 盖上盖子 、 贴上胶带 ...要比一般的 结账多花非常多时间 。尤其是后面还有人等着排队...着急。

说起来，更多还是因为 人手不足 。

近年来，日本便利店因为人员不足，许多复杂的业务都开始被削减。连排班都快要找不到人了，又哪里有多余的人盯着关东煮呢。

02、还有就是，浪费！

花了大把时间、精力煮好的关东煮， 超过时间没卖完的话，统统都要丢掉 ，真的非常浪费食物。

有店家表示，关东煮如果品类不足的话，会影响销售情况。所以为了确保销量，都会 尽量保持有足够的种类 。

日本 对食品保质期的要求一向严格 ，大量食品在 临近“消费期限”时就会被清理 。所以，便利店浪费情况是真的很严重。

不仅是关东煮，还有饭团、便当等，都会 大量被扔掉 。

日本的 食品损失每年600万吨以上 ，每天相当于1770辆大型卡车的量。平均每人每天都得浪费1碗米饭。

为了减少浪费，日本政府也想出不少方法。其中一种就是 鼓励推出保质期更长的“冷藏便当” ，其实就是冷冻食品。袋装关东煮也算其一。

这种 微波炉专用的袋装关东煮 ，其实超市、便利店很早就有售卖了。汤料都在其中，即开即食。

可以拿回家自己微波炉叮一下，也可以交给店员，店员会帮你倒入一次性碗中，并进行加热。

方便是真的方便，店员也减少了许多工作。而且价格便宜了很多，像这样一份有8种食材的袋装关东煮，售价只要213日元。

你要说味道吗，当然不能和现煮的比，但也过得去。最纠结的应该是不能自选食材了。

目前Family mart让各分店自由选择是否要放弃现煮关东煮，不过到明年，就会由总公司规定统一淘汰了！

▍为此，小伙伴们也是看法不一。

“不要啊！”

“没有关东煮的便利店是没有灵魂的”

“秋冬灵魂支柱不能少”

...

来自一群吃货撕心裂肺的哭喊挽留。

而便利店打工的小伙伴，则是双手赞成。因为真的麻烦，洗锅、加食材...

尤其是外国孩纸，光记各种食材名字都得崩溃。

也有人说，袋装关东煮其实更干净卫生，而且浪费真的很不好...

看似简单的关东煮，感觉只要把食材放进汤里一直煮就行，但是要做到好吃，还是需要很下时间和苦工的。

话说，你们最爱哪家便利店的关东煮呢？

不说了，大根、竹轮...还有我的饼入り巾着走起！

大家珍惜能随时吃到，热乎乎现煮关东煮的日子吧！

罗森便利店关东煮掉地上冲水接着卖，食品安全问题为何难以保障？

有一家叫做罗森的便利店，因为有一个店员操作不当。在卖关东煮的时候一个不小心就掉到了地上，最关键的还是，那个店员立马就把掉到地上的的关东煮冲了一边说之后还接着拿去卖给下一个人。然后被顾客发现后就立马投诉了这家便利店，其实我觉得这家便利店真的没有必要这样做。因为一个关东煮的成本其实也不过就几块钱，但是因为这区区的几块钱损害了一个品牌的名誉就真的很得不偿失。

其实，我们现在很多的人，特别是年轻人，都很喜欢在便利店去购买东西。因为便利店之所以叫做便利店，就是因为里面售卖的东西数量很多，而且种类还很齐全。所以就可以因此而吸引到很多的年轻顾客，往往也正是他们才让这些便利店的生意越来越好。可以说，这些年轻人就是便利店的一大客户。现在这个事情一经被爆出，有很多的人都在等待后续。如果是管理人员愿意承认错误，并及时给予店员批评。没准还可以赢得很多人的好感情，对罗森便利店的印象也会更加的好。

所以我国在食品安全上面一直都下了很大的功夫，但即使是这样，还是有很多的商家选择投机取巧的来为自己的店铺谋取更高的利润，我觉得这从道德上面是说不过去的。就拿这件事情来说，明明这个东西它已经掉到地上了，已经没有办法给顾客继续使用了，但是却还是选择继续冲洗，然后接着卖出去，如果不是被网友看到所曝光的话，说不定就已经卖出去了。我觉得这么做不仅是对自己的不负责任，同时也是对社会上的一些人不负责任，如果人们买到这个东西吃坏了肚子。

吃坏了肚子我觉得都是小事情，如果后续还有更多严重的事情发生的话，那么自己又该承担怎样的责任呢？所以我觉得职工在入职前培训是非常的重要的，一定要给他灌输职工必须要了解到的知识。因为只有这样才能够将这个店铺给还好，如果他们连基本的职工守则都不知道的话，那么还有什么必要在这里继续当员工呢？

现在只发生了一个这样的事情，但是我觉得在社会上还是有更多的地方都在使用这样的方法，我觉得应该还是要及时的对这种事情进行调查的。如果再这样下去可能就会带来更多的危害，那个时候如果我们想再来进行喝茶的话可能就为时已晚了。我觉得这种事情不光是让我们自己负责任，同时也要为自己的良心负责。难道我们做出这种事情就不会感到谴责吗？

罗森便利店关东煮掉地冲水接着卖，你还会去光顾吗?

食品安全问题一直困扰着人们，各种食品安全问题的新闻频频曝出。像之前的婴儿奶粉添加三聚氰胺，给牛肉注水，以及各种农药残留已经是屡见不鲜了。不少商家甚至用一些变质了的东西滥竽充数。不仅损害了人们的身体健康甚至像一些学龄前的儿童甚至受到了影响。食品安全问题说了这么多年，还是不断的会有各种各样的事情出现。

一、罗森便利店关东煮掉地上冲水接着卖。

近日一则新闻受到了网友的热议。一名顾客在罗森便利店买东西的时候，看到店员将掉在地上的关东煮又捡起来放在水龙头下冲了冲，继续放在锅里煮。罗森便利店是全国连锁的一个大品牌。如果说这样的品牌的食品安全都有这么大的问题。那一些小店里的食品安全问题岂不是会更大？

二、食品安全问题为何难以保障？

我觉得最根本的原因是对于食品安全上面有问题的商家处罚的不够严厉。很多监管部门执法的时候，如果发现有食品安全问题就会要求整改。可是有一些商家的整改就是为了应付检查。这就会导致很多商家在检查之前就会将店里的卫生环境做得特别好。可是一旦检查通过的话就是另一番景象。

三、我觉得相关的监管部门应该加大监管力度。对于有食品安全问题的商家，应该给予严重处罚。

现在很多的商家只是租了一个特别特别小的门面，都是以外卖为主。其中很大一部分的商家用的都是速食的食品，都不是现场做的。微波炉一热就好。这样的商家的食品安全问题，我们是很难去保证的。这就需要相关的监管部门加大监管力度。一旦发现有严重的食品安全问题就需要严重处罚。

罗森便利店关东煮掉地冲水接着卖，我可能还会去罗森买东西，但我可能不会再买关东煮了。罗森便利店有很多好吃的东西可以购买，其中就包括关东煮，而且罗森的关东煮是比较正宗的品种多，关东煮的汤味道也很好。大多数人去罗森便利店购买东西都会去买关东煮，而且价格也比较便宜。这件事情发生的地点是在北京，有一个男子在罗森便利店买东西的时候发布了一段视频。他在买东西的过程中，看到关东煮掉到地上，本以为店员会直接扔掉，没想到店员把关东煮洗了洗之后又重新放进锅里面继续煮。这件事情给这名男子的冲击还是很大的，因为他觉得不论怎样掉到地下的东西，真的不能再放进锅里煮了。我觉得一般人都接受不了这个事情，而且这个举动真的很不好，对罗森便利店的影响也非常大。从男子发布的这个视频中可以看出，这家便利店有这样的行为，并不止一次。这是我们看到了如果没看到的话，可能还会有更过分的举动。我相信这件事情对自家便利店的影响也非常大，事后这个便利店的工作人员表示，他们还是很注重卫生的，而且食品掉地上也是洗的非常干净了才敢放进去。可能在家里有这样的行为是很正常的，因为家里做的东西比较放心。但在外面就有点不正常了，特别是还有顾客购物的时候。就这件事情而言，这家罗森便利店一定会失去非常多的顾客，因为影响还是蛮大的。我可能不会因为关东煮出现了这样的问题，就不去罗森便利店。但我之后去这家便利店的时候可能会买其他的东西，至于关东煮可能就望而却步了。

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