你知道哪些比较奇葩的美食吗？

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中国有着五千年的文化，饮食文化是中国文化的重要组成部分之一。各地有着各地的风俗，各地的美食。但是有的地方的美食在外人看来，是很难接受的，甚至是抗拒的。下面让我们一起来看看各地比较奇葩的美食，看看你能接受几种。

三吱儿——福建美食

三吱儿（来源于网络）

福建名菜三吱儿其实就是以刚出生的小老鼠为主要原料的一道地方菜，当然这种老鼠不是普通我们看到的家鼠，而是一种人工饲养可以食用的一种老鼠。这道菜为什么叫三吱儿呢？是因为在吃这道菜的时候，刚出生的老鼠一共会叫三声，分别是用筷子夹住小老鼠的时候，蘸调料的时候和放入口中的时候。关于三吱儿的起源，最早可以追述到唐朝的《朝野佥载》，上面记载“岭南獠民好为蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，饲之以蜜，钉之筵上，嗫嗫而行。以箸挟取，咬之，唧唧作声，故曰蜜唧。”

活珠子——江苏美食

活珠子（来源于网络）

活珠子是南京的著名特产，属于金陵小吃。活珠子是当一个鸡蛋即将孵化成一个小鸡，但又没有完全成形的孵化物。这种孵化物里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，但是没有孵化完全。因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。活珠子的营养价值极高，不仅含有人体所需的氨基酸，还含有大量的钙，但其脂肪含量只有普通鸡蛋的二分之一。活珠子在清朝咸丰年间就在南京各地食用成风，在《本草纲目》中也记载着这样一段话“鸡胚蛋，有治头痛，偏头痛，头疯病及四肢疯瘴之功能”。

血拌肉——云南美食

血拌肉是云南拉祜族美食，也是云南当地一道特色美食，它采用新鲜的里脊肉、护心血和辣椒等为原料，加上生姜、胡椒、橄榄皮等辅料，制作而成的一道血淋淋的美食。血拌肉却是拉祜族在拉祜年必吃的一道美食，在当地人眼里是一种不可多得的美味佳肴，但是在外人看来，一盘血淋淋的肉摆在面前，实在是难以接受。关于血拌肉的起源和功效，因为其是比较小众的美食，具体也很难考证。

你知道哪些食物最好吃，层次分明，外焦里软的吗？

风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣和食医结合。

中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。

将饮食文化归纳出以下几个特点：

1、风味多样

由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

2、四季有别

一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。

3、讲究美感

中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

4、注重情趣

中国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。

中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”。

5、食医结合

中国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源'和‘药膳同功'的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”

扩展资料

《中国饮食》是2009年时代文艺出版社出版的图书，作者是席坤。《中国饮食》用生动有趣的笔法、丰富的故事，带领我们大快朵颐，完成一次中国饮食的舌尖之旅。

内容简介

孙中山曾说，“中国不独食品发明之多，烹调方法之美，为各国所不及，而中国人的饮食习尚合乎学卫生，尤为各国一般人所望尘莫及也。”能把饮食上升为文化，甚至形成特有的民族性格、哲学思想，恐怕也只有中国人才能做到。

中国是“吃文化”最悠久的国家，很早我们就有“礼乐文化始于食”、“民以食为天”的观念，进而囊括了技艺、营养、礼仪等多方面文化，仅仅在菜肴上便形成了”观色、品香、尝味、赏形”的艺术，可谓博大精深。《中国饮食》，用生动有趣的笔法、丰富的故事，带领我们大快朵颐，完成一次中国饮食的饕餮之旅。

参考资料：

百度百科《中国饮食文化》

我的老家地处中原，是全国的小麦大省，日常饮食也是面食为主。一点不夸张的说，我是吃面条和大饼长大的，每天中午必然是面条当午餐，晚上稀饭加大饼，再炒个家常炒菜，就是一家人的晚餐。我最爱的就是妈妈烙的饼，有两种是经典，百吃不厌。一种是原味的发面饼，一种是芝麻千层饼，两种饼各有千秋，原味饼今天暂时不说，就说这个芝麻千层饼，饼是一层层的，可以轻易揭开，绵软香嫩，除了葱香还有芝麻香，而饼皮又很酥脆，尤其是刚出锅的时候，实在是太香了。

白芝麻发面饼

面糊原材料：雪花粉350克，水290克，酵母菌3克，油酥饼原材料：小麦面粉20克，食用油40克，白芝麻适当，盐2克，五香粉1勺子。1、先醒面。这一发面饼用的面团比较软，用铲刀或是木筷实际操作就可以了，面糊原材料放入盆中，混合至都没有粉剂的状态，逐渐发醇。2、面粉发酵的时候做油酥饼，把小麦粉放进碗里，浇上烧开的食用油，拌匀，再加入少许白芝麻、五香粉和盐调料。3、面粉发酵好啦，案板上上洒粉剂，依靠刮板把面糊挪到软垫上，轻按排气管，分为二份，稍微松驰一下。4、面糊上边撒粉剂，轻按成饼型，面糊由于很松，勾肩搭背就变大了。抹上油酥饼，喜爱葱味的还可以撒一点葱末。

5、从一头逐渐伸缩下去，大概八九层的样子，收边捏住。6、擀成圆形的饼胚，表层撒一层白芝麻，稍微擀一下卡紧，避免在烙的时候没了。7、电饼铛涂油，先上下盘预热一下，把饼胚装进去，稍微整理一下，使饼胚布满到边沿，表层会用刷子刷点油。8、盖上盖子，挑选发面饼程序流程烙，一共6min。完成后看一下，假如表层不足发黄，可以再烙一两分钟。烙较好的饼，热着吃香酥脆，里面是一层层的，又软又香。

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